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 Conquista a tu invitados con una velada en tu casa
Si planeas una reunión entre amigos no hay un mejor lugar que tu propia casa. Puede que no sea demasiado grande o que no sepas qué preparar para picar pero si sigues nuestros consejos, lo sabrás hacer con todo el calor y el sabor de tu hogar. Todo es cuestión de organizarse.
Lo primero es decidir qué vas a preparar de menú y cuánto vais a ser. Si no tienes mucho tiempo no optes por las clásicas chips y la latita de aceitunas para empezar. Debes tener una despensa provista de latas ricas y rápidas de preparar o mejor aún, llama a un catering para que te solucione con una simple llamada de teléfono la, a veces, complicada elección culinaria.
No olvides los detalles
Los detalles son muy importante aunque sean nuestros amigos del alma y, por eso mismo, hay que cuidarlos:
 Compra un par de ramos de flores para distribuirlos en varios jarrones.
También resultan muy decorativas las velas, los inciensos y los centro de verduras o frutas (el limón o las manzanas) porque además de dar un toque de color desprenden muy buen olor.
La música es básica. Al principio elige un disco que pueda gustarle a todos.
Lo ideal es que cuando lleguen tus amigos todo esté preparado: las velas y/o los inciensos encendidos, la música puesta y la mesa decorada. Mientras llegan todos tus invitados podréis estar en torno al sofá y a la mesa de centro, en plan distendido, tomando un aperitivo.
A partir de ahí seguro que todos son halagos, sonrisas y una buena conversación.
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Recetas
 GAZPACHO DE FRAMBUESA
Ingredientes
 3 kg de tomates maduros
200 gr de cebolla
1 diente de ajo
1 litro de zumo de naranja
1 litro de agua
1 kg de frambuesa
0,5 dl de vinagre de jerez
1,5 dl de aceite de oliva
Sal
6 rebanadas de pan
Elaboración
Se lavan y trocean los tomates, la cebolla y el ajo y se mezcla todo junto con las frambuesas, el zumo de naranja y el pan que previamente se habrá remojado en el agua. Se aliña con el aceite, el vinagre y la sal. Dejamos reposar 1 hora y lo trituramos. Servir muy frío.
ENSALADA DE TATAKI DE ATÚN CON SALMOREJO Y PETALOS DE MANGO
Ingredientes
Para el tataki
Atún en un trozo de aproximadamente 500 gr (sin espinas)
1 puerro en juliana
2 chalotas picadas
1 trozo de 2 cm de jengibre picado
½ litro de salsa de soja
½ litro de agua
1 dl de aceite
Para el salmorejo
500 gr de tomates
1 pimiento verde
1 diente de ajo
2 dl aproximadamente de aceite de oliva
0,5 dl de vinagre de jerez
6 rebanadas de pan de molde
Además
1 mango cortado muy fino
Hojas de rúcula
Brotes de alfalfa
Elaboración
Dorar en el aceite de oliva muy fuerte el atún y enfriar en un recipiente de agua con hielos. Seguidamente marinar el atún durante 48 horas en la soja mezclada con el agua, las chalotas, el jengibre y el puerro. Para el salmorejo triturar todos los ingredientes e ir añadiendo el aceite como si de una mayonesa se tratara y se reserva en frío. Para la presentación escurrimos el tataki y lo cortamos en rodajas de 1 cm aproximadamente. En el fondo del plato colocamos unas cucharadas de salmorejo, encima ponemos el atún, adornamos el plato con las láminas de mango en forma de pétalo, con unas hojas de rúcula y unos brotes de alfalfa.
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| Terra Mujer - Flora Sánchez |
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