Las recetas más ligeras para esta Navidad
Para estas fiestas te proponemos una serie de recetas muy apropiadas, jugosas y llenas de sabor, sin que tengas que preocuparte por esos kilos de más que siempre nos dejan estas celebraciones.
SUMARIO
Buey perlado
Muslos de pavo con piñones
Menestra de lombarda
Lenguado con uvas
Merluza a la cazuela
Centollo al horno
Confitura de melón y orejones
Melón frío
Muslos de pavo con piñones
Ingredientes para 4 personas
4 muslos de pavo
1 cucharada de piñones
1 copa de vino blanco seco
1 cebolla
2 dientes de ajo
Pimienta
Aceite y sal
Preparación
Los muslos de pavo, sazonados con sal y pimienta, se fríen en una cazuela con un chorro de aceite hasta que doren y se reservan aparte. En la misma cazuela se rehoga después la cebolla picada.
Entre tanto, se machacan en un mortero los ajos con los piñones y se deslíen con el vino. Una vez frita la cebolla, se vuelve a poner el pavo en la cazuela, se vierte el contenido del mortero y se agita bien para unirlo todo. A continuación, se rectifica de sal, se tapa y se cocina hasta que el pavo esté tierno, dándole la vuelta al menos una vez. Por último, se reserva durante cinco minutos y se sirve bien caliente.
Terra Mujer - Gastronómada
