Calorías fuera ¡ya!
Menús exprés para llevar a la ofi
Fuera de casa resulta difícil cuidar la dieta, sobre todo si comemos de restaurante y tenemos poco tiempo. ¿Quién no acaba comiendo una pizza, una hamburguesa o un sándwich algún día de la semana? Así es difícil mantener las calorías a raya.
Nuestra propuesta es que te apuntes a la moda del ‘tupper eco’. Ahorrará dinero y muchas calorías. Sólo necesitas hacerte con una maletita chic y unos envases adecuados, como el Salad & Go, ideal para ensaladas y alimentos frescos o la cestita pic nic de Ikea. También necesitarás un termo para sopas, cremas o infusiones.
Lunes: menú antioxidante
Después de los excesos del fin de semana necesitas darle a tu organismo un extra de antioxidantes para evitar el envejecimiento y contrarrestar los efectos del tabaco, el alcohol o la falta de sueño. Además, se trata de un menú muy ligero para compensar los excesos nutricionales que solemos cometer de viernes a domingo: pocas calorías y muchas vitaminas. El tupper. Consiste en una crema de tomate (prueba los bricks bio de las tiendas de alimentación natural) y una ensalada a base de berros, tomatitos cherry, espinacas baby, queso fresco, semillas de calabaza, nueces, pasas y semillas de lino. Todo aliñado con una vinagreta con un toque de miel. De postre, un yogur de soja de frutos del bosque o un yogur natural desnatado con arándanos naturales (los venden en cestitas), uno de los mayores antioxidantes naturales que existen. Para beber. Por supuesto, té verde, un auténtico elixir antioxidante. Llévalo frío o caliente en un pequeño termo.
Martes: abajo las calorías
Superada la ‘depre’ del lunes, toca ahorrar calorías. Potencia el efecto depurativo que buscamos bebiendo al menos medio litro de agua durante la mañana y tomando una pieza de fruta fresca (una mandarina, un kiwi, una manzana). El tupper. Comienza con una ensalada de endivias (bajísimas en calorías y depurativas) y anchoas aliñada con una vinagreta hecha con aceite de oliva virgen y vinagre de manzana, acompañada de dos rollitos de pavo y queso de dieta. De postre, una infusión de menta o un té verde. Para beber. Agua con una rodajita de limón.
Toma algo sano, es un error pasar muchas horas sin comer hasta el almuerzo, no sólo se descontrola el hambre sino el metabolismo. Los tentempiés a media mañana y a media tarde forman parte del los menús tupper, ya que completan el aporte de nutrientes que necesitas cada día. Por eso es tan importante que no recurras a los snacks dulces o salados para quitarte el hambre: sólo te aportarán calorías vacías de nutrientes.
A media mañana. Es el momento ideal para tomar una pieza de fruta fresca, sobre todo sin después de comer te dificulta la digestión. Procura elegir frutas de estación. Las más calóricas, como las uvas, resérvalas para los días que vayas a hacer ejercicio. Un puñadito de frutos secos naturales (nueces, almendras, pipas de calabaza, avellanas, higos secos) también es perfecto para quitarte el hambre. Sustituye la coca cola por una infusión o agua (olvídate de los zumos envasados y restarás muchas calorías).
A media tarde. El momento perfecto para un yogur desnatado o de soja, un café con leche sin azúcar o endulzado con azúcar integral, un batido de soja (el de chocolate es delicioso), un puñado de frutos secos o un par de galletas de avena.
Miércoles: extra de energía
A mitad de semana necesitas energía adicional para afrontar tus obligaciones diarias y no llegar exhausta al fin de semana. Si descansaste el martes del gym y vuelves el miércoles, este es el menú ideal para no desfallecer. A media mañana toma un plátano pequeño o unas cuantas nueces. El tupper. Una ensalada de pasta o arroz, mejor integral, con vegetales: tomate, brotes de soja o alfalfa, calabacín, berenjena, berros, maíz…aliñada con vinagreta y orégano. Al comer hidratos de carbono, procura no añadir demasiadas proteínas para hacer más ligera la digestión y restar calorías. Prohibidas las salsas de bote. De postre, un yogur desnatado. Para beber. Agua o caldo vegetal.
Jueves: ácido omega 3
En tu dieta deben primar las verduras frescas y el pescado sobre las carnes, azúcares refinados y grasas. El pescado es una de las mayores fuentes de ácidos grasos, cardiosaludables y combativos con el colesterol. Asegúrate tu ración semanal añadiendo pescado a tus menús de la oficina. El tupper. Ensalada de tomate, caballa y alcaparras aliñada con una vinagreta con un toque de mostaza. Acompáñala con una rebanada de pan integral, dextrinado o con semillas de lino (de venta en tiendas de alimentación natural). De postre, una pieza de fruta fresca o un yogur de soja. Para beber. De nuevo te verde endulzado con miel o azúcar moreno.
Los tuppers son perfectos para incluir en tus menús los alimentos biológicos que normalmente no encuentras en los restaurantes. Ganarás en salud y restarás calorías. Éstos son ricos, fáciles de preparar y perfectos para llevar:
- Brotes de soja o alfalfa. Perfectos para añadir a tus ensaladas.
- Algas deshidratadas. Añádelas a las cremas de verduras.
- Hamburguesas y salchichas de soja. Una forma ideal de tomar proteínas sanas y sin grasa.
- Frutos secos. Que no falten en tus ensaladas. Eso sí, cómpralos biológicos.
- Pan integral. Perfecto para tus sándwiches y bocadillos, el comodín perfecto cuando no sepas de qué hacer tu tupper.
- Yogures de soja. Los que no necesitan frío son ideales para llevar a la oficina.
- Galletas integrales. Las de avena y las tortitas de arroz o maíz son una merienda rica y ligera.
- Batidos de soja. Una alternativa a la leche, más indigesta y más grasa.
Viernes: fuera toxinas
A las puertas del fin de semana es necesario aligerar el cuerpo para contrarrestar los posibles excesos. Lo que necesitas son alimentos con pocas calorías y efecto depurativo. Te sentirás ligera y tu piel estará luminosa. El tupper. Comienza con una crema natural de calabacín y puerro (hazla tú misma dorando media cebolla, rehogándola ligeramente con el calabacín y el puerro troceado, salpimentando y cubriendo de agua para cocer). Añade una tortilla francesa a las finas hierbas. De postre, una infusión de hinojo o un yogur natural de soja. Para beber. Agua con una rodaja de limón.
Recomendables uno o dos días a la semana, o cuando no sepas de qué hacer tu tupper. La clave está en hacerlos con el pan y los ingredientes adecuados:
- Busca pan de molde sin azúcar añadido o integral. Estos últimos son muchos más nutritivos y contienen más fibra. En tiendas de alimentación natural los tienes de muchos tipos.
- Para que no estén secos, añade unas gotitas de aceite de oliva, unas rodajas de tomate y prescinde de margarinas y salsas.
- Procura que siempre incluyan vegetales para que la comida sea completa.
- Escoge proteínas bajas en grasa como ingrediente principal: atún, salmón, pavo, queso ligero, tortilla francesa, hoummus, anchoas, jamón serrano…
- Que sean plato único o acompáñalos de una ensalada o una crema de verduras, sobre todo si no incluyen vegetales.
