Adelgaza y come bien ¡por fin!
Coaching nutricional: cambia tus hábitos alimenticios
¿Enganchas una dieta con otra pero no consigues adelgazar? ¿Tienes la autoestima por los suelos debido a tu sobrepeso? La solución no está en pasar hambre sino en cambiar tus hábitos dietéticos y confiar más en ti misma. El coaching, la última moda en USA, ha llegado también al mundo de la nutrición y puede ser la solución a tus problemas con la alimentación.
Yolanda Fleta, coach y miembro del equipo directivo de Nutritional Coaching, Experts en Nutrició (nutritionalcoaching.com), socióloga y formada en coaching por TISOC (The Internacional School of Coaching) resuelve todas nuestras dudas sobre esta técnica.
Qué es el coaching nutricional
Esta experta nos explica que 'el coaching nutricional es un tipo de coaching especializado en ayudar a las personas a conseguir metas relacionadas con su alimentación y su estilo de vida'. 'El coaching nutricional es un proceso a través del cuál el coach ayuda a su cliente a conseguir el objetivo que se proponga, motivándole, ayudándole a trazar el plan de acción, eliminando creencias limitantes, apoyándole en todo momento', añade.
Yolanda Fleta puntualiza que a los coachs de Nutritional Coaching no les gusta utilizar la palabra dieta, 'ya que tiene unas connotaciones muy negativas, cuando en realidad dieta viene de la palabra griega diaita, que significa planificación'. 'Son muchas las personas tan cansadas y frustradas por los fracasos continuos que han tenido cuando han intentado adelgazar, que no quieren ni oír hablar de la palabra dieta', explica. Por eso, en lugar de esta palabra, en Nutritional Coaching prefieren hablar de 'plan nutricional'.
Los y las nutricionistas que forman parte su equipo son los únicos cualificados para elaborar planes nutricionales, ése no es el trabajo de los coach. Según Yolanda, 'el coach no tiene que ser necesariamente nutricionista; tampoco se descarta que la misma persona tenga ambas cualificaciones, la de nutricionista y la de coach'. 'El coach se encarga de acompañar a la persona durante el proceso de coaching, dentro del cual el plan nutricional es un recurso más que la persona usa para conseguir su objetivo', añade.
Para quién
Según Yolanda Fleta “el coaching nutricional va dirigido a todas aquellas personas que quieran llevar a cabo un cambio en su alimentación y no se vean capaces, que lo hayan intentado pero hayan fracasado, aquellas que quieren conseguir algo más de lo que consiguen por sí mismas, aquellas que quieren alcanzar un peso ideal y mantenerlo en el tiempo, aquellas que quieren realizar un cambio radical en su alimentación y en la de su familia, no únicamente vinculado al peso sino a una alimentación saludable”.
“En general, el coaching nutricional va dirigido a gente que está cansada de cómo es su alimentación y quiere conseguir de una vez por todas lo que lleva intentando toda su vida”, afirma esta coach. “La mayoría son personas que no siguen el plan nutricional y no lo reconocen, que no tienen confianza en su capacidad de llevar a cabo la pauta marcada por el nutricionista, gente con hábitos alimenticios muy arraigados que no conciben un cambio en su alimentación, personas que se aburren con facilidad de su plan dietético”, comenta.
Según esta experta, otro perfil bastante frecuente entre los clientes del coaching nutricional es el de la persona que ha iniciado varios planes dietéticos a lo largo de su vida con éxito pero no sabe mantenerlos, o el de personas que saben que lo necesitan pero no se deciden a iniciar un plan nutricional saludable y equilibrado.
Yolanda Fleta nos explica que el coaching nutricional, igual que otros tipos de coaching, permite realizar sesiones a distancia. “Hay personas que, debido a una agenda apretada o a la distancia entre la consulta y su lugar de residencia, optan por hacer alguna de las sesiones a distancia”, dice. “No obstante, a nosotros nos gusta tener un contacto presencial en las primeras sesiones entre el coach y el cliente, ya que de esta manera se crea un mejor vínculo entre los dos y el compromiso del cliente es mayor”, añade.
Así te ayudará un coach
¿Cuáles son las causas por las que una persona no consigue adelgazar? ¿Cómo puede ayudarle un coach? Según esta experta, “son varios los factores que influyen en que una persona no consiga adelgazar: falta de confianza, mala planificación, una alimentación incorrecta o desequilibrada, falta de motivación, creencias limitantes…”. “Todos estos factores se pueden identificar y corregir durante el proceso de coaching y encontrar soluciones a los problemas”, afirma.
En Nutritional Coaching han diseñado un plan metodológico propio que alterna las sesiones con el nutricionista y las sesiones de coaching nutricional. Yolanda nos explica que con el nutricionista se realiza el estudio antropométrico, la encuesta dietética, se elabora el plan nutricional, se analiza el estado fisiológico del paciente… Y con el coach, la persona iniciará un proceso de toma de conciencia y de responsabilidad, además de diseñar su propio plan de acción, que contendrá actividades escogidas por la propia persona para ayudarle a vencer los obstáculos que anteriormente ha encontrado al seguir su plan nutricional.
Según Yolanda Fleta, “a través de la conversación con el coach la persona toma conciencia de cuál es su situación y encuentra soluciones a los obstáculos a los que anteriormente se enfrentaba”. “El coach actúa como catalizador del cambio, se convierte en su mejor hincha, en una persona en la que puedes tener plena confianza y que te va a hacer conseguir más de lo que harías por ti mismo”, dice. “El coach te va hacer las preguntas adecuadas para que tú encuentres las respuestas acertadas”, añade.
“Se trata de definir bien el objetivo que se quiere alcanzar, conocer y valorar cuál es la realidad de esa persona y qué distancia hay entre su meta y su situación presente, encontrar posibles opciones que nos acerquen al estado deseado y, finalmente, definir un plan de acción elaborado a la medida de cada persona”, explica esta coach. Según Yolanda, “el compromiso que se adquiere es muy elevado y la persona se hace responsable de aquello que ha decidido por sí misma, por lo que las garantías de éxito son mayores”, dice.
Según Yolanda Fleta, “los procesos de coaching acostumbran a durar unos tres meses, aunque los resultados en el peso se ven a los quince días”. “No obstante, el coaching nutricional no persigue perder peso rápidamente sino ir más allá y conseguir unos hábitos alimenticios saludables que van a perdurar toda la vida”, explica. “Precisamente eso es lo que quiere la gente que acude a nosotros, que huye de las dietas milagro y quiere conseguir una relación nueva y positiva con su alimentación que se mantenga en el tiempo”, dice.
No puedo hacer dieta
¿Puede ser el coaching la solución para quienes no son capaces de seguir una dieta de adelgazamiento? Según esta experta, “por supuesto”. “El coaching nutricional puede ser la solución para aquellas personas que lo han intentado y que no han sido capaces de seguir una dieta o un plan nutricional”, dice.
Según esta coach, “la filosofía del coaching es que todos podemos conseguir todo aquello que nos propongamos”. Yolanda explica que el coaching se enfoca en las soluciones y no en los problemas, y mira siempre hacia delante. “Eso sí, sólo se puede hacer coaching con una persona que esté de acuerdo en hacerlo, el coaching no se hace en contra de la voluntad de nadie, ya que la persona tiene un papel activo en el proceso”, matiza. “No se limita a escuchar las indicaciones del nutricionista, sino que participa y se responsabiliza de sus acciones, actúa para conseguir su meta, por lo que debe estar de acuerdo en hacerlo”, añade.
Más info. Nutritional Coaching. Gran Vía de les Corts Catalanes, 606. Barcelona. Tel. 667 542985. Web: nutritionalcoaching.com
