Nuevas aperturas en Madrid y Barcelona
Últimos y novedosos restaurantes
En Madrid
Bar Tomate
c/ Fernando El Santo, 26
Tel: 917 023 870
Horario: de las 8:30 de la mañana hasta las 3:00 h de la madrugada jueves, viernes y sábado. De domingo a miércoles, el cierre es a las 12 de la noche.
Precio medio: 30 / 35 euros.
Este 'bar con cocina', situado en el barrio madrileño de Chamberí, muy cerca de la Plaza Colón, está permanentemente abierto como lugar de encuentro y de reunión en el que se puede comer todos los días a cualquier hora. El propio menú tiene señalados como “a todas horas” aquellos platos que se pueden pedir durante todo el día.
El Bar Tomate basa su carta en platos mediterráneos, fundamentados en productos muy frescos y de calidad, y que se han agrupado en distintas categorías: Tómate a todas horas, las propuestas para picar en cualquier momento del día, como las alcachofas fritas, las patatas buthán o los espárragos en tempura con sala romesco; Tómate del horno de leña, platos tan sugerentes como los tomates enteros y semidulces, el carpaccio de ternera al horno con hierbas del campo o, ¿por qué no?, una pizza, como la de fontina, trufa negra y rúcula; Tómate un ligero verde, las combinaciones más ligeras incluyen el tomate con agua de mar y atún en escabeche y la ensalada de berros, chatka, manzana y jengibre; Tómate un fijo de la semana, entre los platos del día está la sopa de payés del miércoles y los canelones trufados y gratinados; y para los que quieren algo más tradicional de la casa, Tómate un clásico del Grupo Tragaluz, como el roast beef con salsa de champiñones.
Rosa María Esteva y Tomás Tarruella fundaron el primer restaurante del Grupo Tragaluz, el Mordisco, en 1987. Con la última apertura en Madrid, y junto a su nuevo socio Perico Cortés, han creado un nuevo concepto con el Bar Tomate. El Grupo, que se ha guiado siempre por la intuición, busca en cada apertura crear nuevos ambientes y diferentes formas de comer.
El local original, con planta en forma de ele, disponía de dos zonas muy diferenciadas en estética y uso. El espacio que da a la calle y resulta más luminoso era el comedor principal, mientras que la otra parte, mucho más oscura, era la zona para tomar copas por la noche.
Las diferentes propuestas de Krachai pueden disfrutarse pidiendo a la carta, a través de un completo menú degustación, que incluye doce platos por 30 €, o del menú de mediodía (13€), compuesto por entrada, plato principal, postre y bebida. Para acompañar sus especialidades Thai, Krachai cuenta con una carta de vinos muy completa y bien estructurada, diseñada por el prestigioso sumiller Juancho Asenjo en la que pueden encontrarse los mejores vinos nacionales e internacionales, incluyendo referencias italianas, francesas, neozelandesas y una buena selección de champagnes y la opción de pedir algunos de los vinos por copas.
El restaurante está situado en uno de los barrios más cosmopolitas de Madrid, el de Las Salesas, considerado por muchos como el Meatpacking District de Nueva York madrileño, y a escasos metros del parking de Barceló. La decoración del local lleva el sello del interiorista Leonardo Buenaventura aunque ha sido concebida y dirigida por la propia Natalia quien ha querido fusionar con estilo la cultura oriental y occidental utilizando colores y motivos tailandeses (como las reproducciones de los mosaicos que decoran el palacio tailandés de Wat Phrakeaw de sus paredes) con elementos propios de la vanguardia neoyorkina (como su mobiliario, de líneas sencillas y minimalistas). El resultado, un coqueto restaurante de dos plantas que invita a disfrutar con calma de la mejor cocina tailandesa en pleno centro de Madrid.
Krachai
C/ Fernando VI, 11
Tel: 91 833 65 56
Horarios:
- Comidas: de 13:30 a 16:00 h. de lunes a viernes y de 14:00 a 16:30 h. sábados y domingos.
- Cenas: de 21:00 a 23:30 h. de lunes a jueves y de 21:00 a 24:00 h. viernes y sábados.
Precio medio: 25 euros
Krachai, el nuevo restaurante de la calle Fernando VI, es el proyecto más ambicioso y personal de Natalia Jumnaklap y su marido Angelo de Michele. De padre tailandés y madre española, Licenciada en Hostelería en Tailandia y formada en los más prestigiosos restaurantes asiáticos de Nueva York, Natalia lleva más de diez años involucrada en el mundo de la restauración. Ahora, ha recuperado los platos más auténticos y tradicionales del país natal de su progenitor para crear un restaurante muy especial, elegante y de excelente relación calidad-precio al que la pareja considera como “un hijo más” y con el que pretende “dar a conocer la verdadera cocina tailandesa, con su mezcla de sabores y olores, de hierbas y especias medicinales”.
Abrió sus puertas hace seis meses y ya se ha convertido, gracias al boca a boca, en punto de encuentro de los amantes de la cocina Thai y de la gente guapa de la capital. A su variada carta acaban de incorporar una cuidada selección de cinco currys, desde el más suave hasta el más picante, que pone el broche de oro a una oferta a la que no le falta de nada.
De su dilatada experiencia Natalia ha heredado el don de saber captar como nadie la esencia de la cocina thai que “se caracteriza por su abundante riqueza de ingredientes y aromas y por conjugar con armonía los cinco sabores: el sabor de las especias, dulce, amargo, agrio y salado”. Exóticos condimentos, excelentes frutas y verduras, carnes blancas de primera y mariscos frescos conforman una variada y amplia carta en las que destacan platos como el solomillo de ternera salteado a la pimienta o el famoso pollo de corral al curry verde. Aunque sin duda alguna la estrella de la casa es el curry, uno de los platos más populares de la cultura oriental, y que Natalia ofrece en cinco versiones: cocochas de merluza al curry amarillo suave con leche de coco, berberechos salteados al curry rojo, pez mantequilla al curry verde, tiras de solomillo de ternera al curry rojo estilo panaeng y tallarines crujientes y tiras de pollo de corral con caldo de curry amarillo al estilo Chiang Mai.
Espacio 33
Pº de la Castellana, 259 D. Edificio Torre Espacio, planta 33
Tel: 91 427 68 91
Horario: de lunes a jueves al mediodía, viernes mediodía y noche, y sábado solo por la noche. De 13.30h a 16.30h y de 20.30h a 00.30h. Cuenta con servicio de aparcacoches solo por las noches.
Precio medio: 40 euros
Ya no es necesario volar a Manhattan para disfrutar de una comida o cena delux en lo alto de un rascacielos. Espacio 33 es el último y más ambicioso proyecto de Paradís en la capital y está situado a más de 160 metros del suelo, en una de las torres más altas de España y Europa, y dotado de amplios ventanales que ofrecen unas vistas únicas del paisaje urbano y la sierra de Madrid. Gracias a su privilegiada ubicación, a su ambiente elegante y discreto, a su impecable servicio y a su esmerada cocina de mercado, Espacio 33 se convierte en uno de los restaurantes más exclusivos del país, donde descubrir el auténtico lujo culinario por menos de 50 €.
En lo gastronómico, Espacio 33 apuesta por una cocina mediterránea de sabores muy bien definidos en la que el producto de temporada es el principal protagonista. Carnes, pescados y mariscos frescos minuciosamente seleccionados entre los mejores del mercado, huevos de corral, pastas y panes elaborados por pequeños productores artesanos y espectaculares verduras y hortalizas ecológicas de cultivo propio sustentan sus platos, que están basados en recetas de toda la vida, fácilmente reconocibles por el público, y presentados en originales y lúdicas composiciones creativas.
En su carta, breve pero muy bien estructurada y equilibrada, destacan platos como Tomate, tomate y más tomate, una ingeniosa creación con cuatro tipos de tomates, Alcachofas, dos maneras, dos formas, el Huevo a 63º, el Canelón de centollo en texturas marinas, las conservas naturales, aliñadas y preparadas en el restaurante y presentadas en una divertida lata, los Salmonetes de Roca, en cocción unilateral, el Pez “San Pedro” ,al horno sobre rustído de espinas, la Hamburguesa de Lomo Ibérico y la repostería casera, como la Tarta de Manzana Estofada con queso helado y membrillo o la Espiral de Frambuesa, vainilla y crumble de chocolate. También ofrece sugerencias del día y un apartado de platos temático en torno al producto estrella de la temporada, como la mini-cata de setas y hongos de este otoño.
La carta de vinos ofrece más de 200 referencias de vinos de todas la Denominaciones de Origen del país, así como referencias extranjeras, de Francia, Alemania, Austria, EE.UU. y Portugal y una buena selección de vinos por copas.
Todo ello, puede disfrutarse en su elegante comedor de 60 plazas repartidas en mesas espaciosas y adecuadamente distanciadas, con manteles de hilo y cubertería fina, o en cualquiera de sus cinco salones reservados con capacidad máxima para 15 personas en los que se ofrece un servicio completamente privado y exclusivo. Los reservados son perfectos para celebrar reuniones de empresa ya que cuentan con los sistemas audiovisuales más modernos y completos del mercado. Por su ubicación dentro de Torre Espacio junto con varias embajadas, además de la previa reserva, es necesario presentar el DNI en recepción para acceder a Espacio 33, considerado uno de los restaurantes más seguros del país.
Doña Antonia
C/ Huertas 4
Tel: 911568208
Precio medio: 25 euros.
Nos encanta este restaurante por sus tapas, sus meriendas, sus deliciosas tartas de chocolate y sus fantásticos mojitos.
Especialidad en pastas y postres.
En Barcelona
Komomoto
C/ Carrer de la Princesa 35
Tel: 933152504
Precio medio: 40 euros
Cocina nikkei, (desarrollada por los japoneses emigrados a Perú). Ceviches, sushi, tempura, chicharrones o tataki de atún con alga nori y maíz crujiente, en una taberna moderna, con mesas a compartir, en el barrio del Borne.
Te recomendamos el takaki de atún nikkei es una especie de envoltura de alga nori con maíz crujiente, para terminar los postres que te recomendamos son el tiramisú de té verde y el riquísimo maki de mascarpone.
Soho
C/Comerç 27
Tel: 932682577
Precio medio: 35 euros
En un ambiente muy moderno, este restaurante nos ofrece lo mejor de la cocina nipona simulando al Soho neoyorquino.
Te recomendamos la cocina japonesa armonizada con los nuevos aires de la llamada cocina de fusión, donde los sushis, sashimis y homsomakis nos los preparan en una fantástica barra al momento.
Te recomendamos sus originales propuestas en cócteles.
