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 Ruta gastronómica
Las mejores paellas de Valencia
Te proponemos los mejores restaurantes para degustar una deliciosa paella de la Comunidad Valenciana. Toma nota de estas direcciones si haces una escapada a la zona de Levante y aprovecha para disfrutar las mejores paellas y arroces, el plato más típico de la zona.
La cocina Valenciana ofrece una variedad extensa de platos típicos, digna de la cocina mediterranea. Pero si existe un plato que destaca por encima de todos es el de paella valenciana. Es el plato mas identificativo e internacionalmente conocido de su cocina regional.
Las variedades que ofrece en su preparación hacen que las haya para todos los gustos. Eso sí, hacer una paella no es cosa fácil. Te recomendamos una serie de locales hosteleros donde no quedarás defraudado.
En casi todos ello podrás pedir la paella valenciana de arroz con mariscos o mixta de arroz con carne y pescados, arroz con langosta, arroz con bogavante, arroz negro, arroz en carrancs, arroz a banda, arroz de verduras,... Sin olvidar la paella personalizada en cada restaurante como el estupendo arroz al horno cocinado en cazuela de barro.
Valencia
Racó del Turia
C/ Ciscar, 10 Valencia (Valencia)
Tel. 963 951 525
Su filosofía de la cocina está basada en la cocina tradicional valenciana. En su carta imperan los arroces, se pueden encontrar hasta quince tipos diferentes, tanto paellas como melosos. La grandeza de su materia prima se basa en el marisco fresco, pescados frescos salvajes, carnes nacionales de primera,... La materia prima acompañada de una cuidada y exquisita elaboración en cuanto a puntos de cocción y condimentación hacen que en el Racó del Turia se pueda degustar una de las mejores paellas de toda la capital de Valencia.
Precio medio: 50 euros
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Casa Salvador
L´Estany de Cullera s/n. Cullera (Valencia).
Tel. 961 720 136
Restaurante familiar que lleva 50 años ofreciendo lo mejor de su cocina, cuidando de la materia prima y destacando por su esmerada atención hacia el cliente. Te recomendamos su agradable balcón sobre el estany de Cullera, podrás respirar el auténtico ambiente marinero de Valencia.
Nos encantan sus productos de la huerta como son los cogollos, las lechugas, coles, etc. Entre sus arroces te recomendamos el arroz negro, la paella de pato, la paella de raya, su arroz del senyoret, la paella morena o la paella del regoret.
Sin duda, es uno de los restaurantes donde se comen los mejores arroces de toda la provincia, completan su carta con ricos mariscos (gambas, langostinos, cigalas, bogavante, etc) así como distintos guisos de pescados como las calderetas de langosta o el suquet de pescado.
Precio medio: 40 euros.
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La Marcelina
Paseo Neptuno, 8. Valencia (Valencia).
Tel.: 963 712 025
Restaurante especializado en arroces de todo tipo. Es el decano de los restaurantes valencianos, siendo fundado en 1888. Su especialidad es la paella Marcelina. Los comedores de que dispone son un amplio salón decorado con óleos de motivos marinos y otros salones privados de menor tamaño y bastante acogedores. Su terraza con vistas a la playa de La Malvarrosa son otro de sus atractivos.
Precio medio: 60 euros.
Alicante
Nou Manolín
C/ Villegas, 3. Alicante (Alicante).
Tel. 965 200 368
Este restaurante goza de un reconocido prestigio tanto en la ciudad de Alicante como a nivel nacional.
Destaca por una amplia bodega con sala de catas incluída y también de comedores donde nos ofrecen los mejores arroces y paellas de la región. Nuestra recomendación es su paella con pieles de bacalao.
Precio medio: 50 euros.
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>Paco Gandía
C/ San Francisco, 10. Pinoso (Alicante).
Tel. 965 478 023
Este restaurante puede presumir de haber sido elogiado por dos de los grandes cocineros de nuestro país. Pedro Subijana fue el primero que ensalzó su arroz con conejo y caracoles cuya autoría recae en Fina Navarro y Paco Gandía, el matrimonio que regenta este restaurante. Fue luego Ferrán Adrià quien también alabó su buen hacer en el arte de cocinar paellas.
Destacar, por tanto, entre sus especialidades el arroz el conejo y caracoles, para terminar un fantástico sorbete de de cava de postre.
Precio medio: 35 euros.
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La Arrocería La Barqueta
C/ Bellavista, 7. Denia (Alicante)
Tel. 966 421 626
Para disfrutar de los arroces elaborados de distinta manera ya sea en paella, caldoso, melosos o en fideuá.
Precio medio: 25 euros.
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Drassanes
Puerto, 15. Denia (Alicante)
Tel. 965 781 118
Situado en el incomparable marco del puerto de Denia, se encuentra ubicado en uno de los edificios más singulares de esta ciudad, cuya construcción original data de finales de siglo XVI. Exteriormente mantiene su arquitectura inicial cuenta con una fachada de gruesos muros, con un marcado estilo gótico valenciano.
Te recomendamos su menú degustación que está compuesto por una selección de entrantes dependiendo del mercado y temporada, seguido por una ensalada fresca, arroces y mariscos.
Entre sus arroces destacamos el arroz a banda, el arroz senyoret, muy bueno el arroz con marisco o la paella de marisco y de verduras, el arroz meloso puedes ser otra buena elección. Cuenta con una amplia carta de vinos desde Riojas, Ribera del Duero a Penedes, etc.
Precio medio: 25 euros
Castellón
Casa Teresa
C/ Lope de Vega, 4. Castellón (Castellón)
Tel.: 964 201 520
Situado en pleno centro de la ciudad de Castelló, Casa Teresa ofrece una cocina tradicional valenciana de calidad con excelentes productos y cuyas especialidades elabora a partir de recetas caseras con una buena relación calidad-precio..
Además de su arroz hay que destacar las verduras variadas, los guisos populares, los arroces, el ternasco y los revueltos.
Precio medio: 25 euros.
Arropes
C/ Berárabe, 5. Castellón
Tel.: 964 283 664
Especialista en arroces, fideuá, chipirones fritos con ajos tiernos, tartas caseras.
Precio medio: 30 euros.
Tasca del Puerto
Avda del Puerto, 13. Grao de Castellón
Tel.: 964 284 481
Destaca por sus especialidades en arroces y pescados traídos directamente de la lonja. Helador artesanos.
Precio medio: 45 euros.
| Terra Mujer / Gastronómada |
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