 Cocina tradicional
La ruta del mejor cocido
Restaurantes tradicionales donde el buen hacer se
respira en cada plato y en cada detalle.
Cocina castellana, donde el cocido es el rey de sus
cartas, anímate a degustar este suculento plato.
Malacatín
Barrio de la latina
C/ Ruda, 5
Tel: 91 3655241
Un lugar cálido y con solera para reunirse y tapear, en este restaurante se respira un ambiente típicamente madrileño, rodeado de una importante colección de carteles taurinos.
Entre sus especialidades destacamos los callos a la madrileña, pringá de la casa, morcilla de león con huevo, pisto manchego, huevos en compañía y degustación de cocido.
Precio medio 24 euros.
Casa Carola
C/ Padilla 54
Tel. 914019408
C/ Víctor Andrés Belaunde 6
Tel: 914020531
Concurridas tabernas madrileñas donde el cocido es el plato estrella. Su oferta se basa en ofrecer unos pequeños aperitivos en la barra, para luego pasar a degustar en el comedor principal un exquisito cocido Madrileño de tres vuelcos que, con aperitivo, pan y postre conforman un menú cerrado.
También ofrece la posibilidad de cenar mediante tapeo, bajo la temática “Compartir es vivir”, donde se sugiere una serie de platillos, cazuelitas y raciones para dos, tres y cuatro personas, propiciando el picoteo o tapeo compartido.
Nos encanta su cocina joven, imaginativa, atractiva y económica que gira en torno a las especialidades emblemáticas como puede ser el cocido pero también con toques de modernidad, puesto que cada semana se realizan nuevos platos que sirven para que clientes y amigos experimenten con dichas propuestas.
La Bola
C/ Bola 5
Tel: 915476930
Desde 1870 lleva ofreciendo lo mejor de su cocina, la dinastía familiar de los Verdascos, sigue regentando este restaurante tan apreciado por su cocido. Cuenta la historia que se podía comer tres tipos de cocidos: a las doce del mediodía (el de 1.15 pesetas) para obreros y empleados, a la una de la tarde (el de 1.25 pesetas) que ya llevaba gallina, y era el preferido de los estudiantes y a partir de las dos, el de carne y tocino, elegido por periodistas y senadores.
Actualmente el cocido es cocinado en su puchero de barro individual a fuego lento y con carbón de encina. El menú especial de la casa está compuesto por cocido madrileño, unos exquisitos buñuelos de manzana con helado y armonizado con vinos de Rioja Viña Valoria (Blanco, tinto o rosado, café y licor de frutas.
También te recomendamos probar las raciones de jamón y queso y la selección de aperitivos entre los que destacamos sus riquísimos callos. Excelente su cordero lechal asado.
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