Preparación Pela las papas y córtalas en rodajas no muy gruesas. Se fríen aunque no mucho y aparte, en un
mortero, añades los ajos, el comino y el perejil con un poco de sal.
A continuación se calienta el caldo de pollo, y se sofríe sin aceite la chistorra. Después, en una
fuente de barro sofreir la cebolla y el pimiento. Añade el caldo caliente y las papas, el machado
lo añades también y la chistorra. Déjalo hervir a fuego lento durante 10 min.
Finalmente le echas los huevos crudos y en cuanto se hagan, remueves todo para que la salsa se
haga compacta.
Espero que os guste, acompáñalo de un buebn vino tinto como un Ribera del Duero.
¡¡¡¡¡Qué aproveche!!!!!
