Palitos de merluza crujientes

Ingredientes para 4 personas:
- 1/2 kg de mero en tiras
- Sal
- Aceite
- Pan rallado
- Harina
- Huevo batido
- Almendra en cubitos

Preparación:
Una vez partido el mero (se puede hacer con cualquier pescado que podamos partir) en tiras alargadas como de 2 dedos de grosor, las pasamos por la harina y por el huevo.

En el plato del pan rallado, mezclamos la almendra en cubitos (ya la venden preparada en supermercados).
Terminamos de pasar por palitos la mezcla de pan rallado y almendras y freímos en abundante aceite caliente.

Es mejor ir dando varias veces la vuelta a los palitos para que queden muy crujientes pero sin quemarse. Acompañados de ketchup, mahonesa o salsa barbacoa están buenísimos.

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