Las mejores meriendas para los más pequeños

SUMARIO
Mediasnoches
Brioches
Bollos suizos
Bizcotela
Buñuelos de manzana

Mediasnoches
Ingredientes para 8 ó 9 personas
1 kg de harina de repostería
150 gr de mantequilla
150 gr de azúcar
25 gr de levadura prensada
3 huevos
15 gr de sal

Preparación
La harina se dispone sobre una superficie lisa colocándola en forma de volcán.

En el hueco del centro se echan el azúcar, la mantequilla ablandada, los huevos un poco batidos- reservando una pequeña cantidad- y la levadura y la sal mezcladas con un vaso mediano de agua. Se une todo y se amasa hasta formar una pasta delicada que no se pegue a las manos. Después, se pasa a una fuente, donde se cubre con un paño y se deja fermentar durante unos tres cuartos de hora.

A continuación, se moldean con la masa pequeños bollitos alargados y aplastados o redondos, que se pintan con el huevo batido reservado y se introducen en el horno a temperatura mo muy alta.

Cuando estén dorados, se retiran del horno y se emplean. Puede rellenarse con productos salados o dulces y también resultan deliciosos solos para el desayuno o la merienda; en este caso, pueden espolvorearse con azúcar por encima.

Las puedes rellenar de salchichón, jamón con queso, según os gustos de tus niños.