Atrévete con esta mezcla de sabores. Será facílisimo si le echas un vistazo al vídeo explicativo.
Ingredientes:
-3 nabos
-1 cebolla
-1/2 litrode leche
-1/2 litro de caldo de ave
-200 gr. de parmesano
-Sal, pimienta, nuez moscada y aceite de trufa
Procedimiento Pelar y cortar las cebollas y los nabos. Rehogarlos en una cacerola con aceite de oliva durante unos minutos. Añadir el caldo de pollo y cocer lentamente hasta que se hagan las verduras.
Triturar y añadir la leche poco a poco. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
Dejar enfriar y servir acompañado de unas lascas de queso parmesano y un chorro de aceite de trufa blanca. Añadir un poco de pimienta recién molida en el último momento.
Para darle un toque crujiente se puede servir con trocitos de nuez.
La grabación de este video ha sido realizada gracias a la escuela de cocina Pimienta y Sal
