El futuro de ‘El Bulli’ de Ferrán Adria estará en Internet

El acuerdo, podría desembocar en una gran red social dirigida a los 300 millones de cocineros de todo el mundo.

El cocinero ha adelantado ya pequeñas dosis algunas de las claves del nuevo ‘El Bulli’, un proyecto que desvelará por completo el próximo 25 de enero en Madrid Fusión, el mismo escenario en el que hace 10 meses anunció el cierre -o mejor dicho, transformación- del restaurante en el 2012.

Este acuerdo estratégico incluye varios proyectos, así como una gira mundial de Adria, que se convertirá en embajador mundial de la compañía de telecomunicaciones.

Divulgación web

El nuevo centro creativo tendrá un equipo de 30 personas, ‘no todos necesariamente cocineros’, y su trabajo se irá divulgando en abierto cada día a través de internet con tecnología ‘única en el mundo’.

‘No hemos encontrado nada similar’, ha dicho Adria, quien ha recordado que en esta ocasión ‘como tantas veces en la historia de El Bulli, nos reinventamos otra vez’.

‘Una de las razones por las que tomé la decisión -de cerrar dos años el restaurante- es porque ya todo era previsible. Ahora esta incertidumbre no tiene precio’, ha aseverado.

Entre los retos está el de transmitir a la sociedad ‘que la creatividad es algo muy sencillo, no hay que magnificarla’, ha considerado el cocinero. En España existen 1,5 millones de cocineros y en el mundo 300 millones, por lo que su intención es crear una gran red social para compartir el conocimiento.

Gira mundial

El acuerdo con Telefónica incluye también una gira mundial titulada ‘Juntos para transformar’ que llevará al cocinero por las principales ciudades del mundo, como Nueva York, Londres, Buenos Aires, Berlín o México.

En este recorrido, que arranca en Barcelona el mes que viene, incluye seminarios y conferencias sobre innovación, creatividad y transformación en la empresa, catas culinarias innovadoras e incluso cursos de cocina en los que podrá participar el público. .

La alianza con Telefónica se materializará en una exposición en la Biblioteca Nacional denominada ‘La cocina en su tinta’ y en la que a partir de diciembre se mostrarán, en parte en formato digital e interactivo, los fondos de la Biblioteca relacionados con la gastronomía.