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 Dieta rica en hidratos de carbono
Laura Siñeriz, 32 años, abogada
 Las dietas, a examen
Dieta hiperproteica: Laura
Dieta ricas en grasa: Paula
Dieta disociada: Emma
Dietas de un solo alimento: Rocío
“Después de probar un montón de dietas sin buenos resultados, decidí probar una que leí en una revista. Se trataba de comer, sobre todo, pasta, arroz y verduras. No me costó mucho seguirla porque no me gusta demasiado la carne y me parecía muy sana.
El primer mes adelgacé casi dos kilos, pero al segundo me estanqué y recuperé el peso perdido. Seguí intentándolo pero al final la dejé porque me aburrí de comer siempre lo mismo y además me preparaba los platos con salsas calóricas para darles sabor”.
Opina la nutricionista
“Las dietas ricas en hidratos de carbono proponen un plato principal a base de tantas patatas, arroz, pasta y pan como puedas comer y gran cantidad de verdura, olvidándote de los grandes filetes anteriores y aliñando con poquísima grasa.
Son dietas hipocalóricas (650-1.300 kcal) y con porcentajes de grasa (5-10%) y proteínas (10-15%) bajos, mientras que el aporte de HC es muy elevado (80%). Llegan a ser muy monótonas y aburridas.”
Por qué se adelgaza
Porque son hipocalóricas, tienen un bajo porcentaje de grasa y presentan un mayor efecto térmico, lo que podría aumentar el gasto energético total.
Menú tipo
- Desayuno: café o té, una tostada de pan integral con requesón.
- Comida: ensalada de pasta con espinacas y huevo duro.
- Cena: puré de patatas con una loncha de jamón magro y pan.
Ventajas
No alteran los mecanismos naturales del metabolismo, son altas en fibra y bajas en grasa saturada y colesterol. De seguirlas, la nutricionista aconseja tomar 2 veces por semana proteínas de alto valor biológico y de 2-3 veces legumbres.
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Riesgos
Si se prolongan en el tiempo: carencia de proteínas y deficiencia de hierro y calcio. Al ser ricas en fibra pueden producir molestias intestinales, diarrea, cólicos abdominales, flatulencia y disminuir la absorción de determinadas vitaminas y minerales.
Al ser bajas en grasa pueden suponer carencias de ácidos grasos esenciales y vitaminas liposolubles (solubles en grasa).
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| Terra Mujer / Amalia Panea. Sport Managers |
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