La despensa más chic

Inglaterra. Galletas.
La tradicional hora del té inglesa, le ha llevado a especializarse en pastas y galletitas para acompañarlo. Aconsejamos las de limón, almendra o las de manzana y miel.
Cuánto: desde 3,20 €.
Dónde: Elsas´s Story. Tel. 933 455 854.

Arabia. Chocolate de leche de camello.
La leche de camello es más nutritiva que la de vaca, es más baja en grasa y lácteos, y más alta en potasio, hierro y vitamina C, perfecta para la elaboración de un chocolate exquisito y saludable.
Dónde: Hochleitner.

Aperitivos

Francia. Foie de oca.
Es perfecto para ocasiones especiales o para los que quieren sorprender con productos gourmets.
Cuánto: Moët Chandon y foie de oca trufado, 62.50 €.
Dónde: Tiendas Mallorca. www.pasteleria-mallorca.com.

Líbano. Falafel.
Bolas de garbanzo, cebolla y hierbas, tapas llegadas del lejano oriente con las que triunfarás. Mejorarás, si cabe, su sabor si las acompañas de salsa de tomates secos y canela.
Cuánto: preparado 4,21 €; salsa 6,4 €.
Dónde: Alfez.com (www.alfez.com).

Noruega. Salmón ahumado.
Es el rey de los pescados ahumados y un clásico para las que quieran jugar sobre seguro.
Cuánto: solomillo de salmón ahumado estuchado 150 grs. 5,61 €.
Dónde: Llantarbien.com (www.llantarbien.com).

Vinos, licores, infusiones

Francia. Absenta.
Esta bebida alcohólica conocida como el “hada verde”, fue prohibida por sus efectos tóxicos. Hoy vuelve renovada y un poco más “light”, pero sigue siendo sólo para valientes.
Cuánto: Libertine 72%, 34,08 €.
Dónde: The Fine Spirits Corner.

Argentina. Yerba mate.
Sorprende a tus amigos convirtiéndote en una auténtica ‘cebadora de mate’. La yerba es una bebida estimulante similar al té que amenizará tus reuniones sociales.
Cuánto: bolsa de 100 gr. de yerba en hoja, 2,75 €.
Dónde: Cafeyte.com (www.cafeyte.com).

España. Vega Sicilia.
Considerado por los expertos como el mejor vino del mundo, es sólo apto para ocasiones especiales.
Cuánto: por ejemplo, Vega Sicilia "Unico" 1991, 167,50 €.
Dónde: Club del Gourmet de El Corte Inglés.

Truquitos de trastienda
Aceites: mejor en un lugar oscuro de la despensa.
Frutas y verduras: sólo se guardarán en la despensa frutas que no estén suficientemente maduras, o las patatas, cebollas, ajos, limones y frutos secos, pero siempre en un lugar fresco, seco, ventilado y oscuro. Los tubérculos pueden conservarse más tiempo cubiertos de arena o de tierra.
Huevos: sólo en invierno, en verano siempre se guardarán en la nevera. Un truco es almacenarlos con la punta hacia abajo para evitar el deterioro de la estructura interna.
Pan: se conserva bien uno o dos días en una panera o en una bolsa de tela.
Bollería: sólo se pueden mantener en despensa aquellos que vengan envasados y no contengan nata o crema. Pero siempre se les reservará un lugar fresco.
Arroz y pasta: a estos productos les va muy mal la humedad, por lo que hay que conservarlos en una zona seca de la despensa. Una vez abierto el envase, es mejor guardarlos en recipientes herméticos.
Productos lácteos: sólo se pueden guardar en la despensa aquellos productos esterilizados que no necesiten frío y siempre y cuando no estén abiertos.
Conservas, salsas y mermeladas: no hay problemas en almacenarlos en la despensa, pero una vez abiertos siempre han de pasar al frigorífico.
Embutidos: se pueden mantener a temperatura ambiente, pero mejor en zonas donde no haga mucho calor.

Para darle un toque de color y un agradable aroma a tu despensa, puedes colocar un membrillo natural. Un toque tradicional que actuará como un auténtico ambientador natural, inundando tu alacena con su olor dulzón.

Dónde abastecerse de delicatessen

SEMON. Una cadena de tiendas de ‘gourmets’. Acetatos balsámicos, galletas, mostazas, caviares, quesos, foies, vinos, tés, chocolates o armagnacs, bombones que duran un mes. Barcelona 93 2403088. Madrid. 91 5554690.

Maison Blanche. Un lugar para sibaritas en el corazón de Chueca. Un nuevo concepto del universo gourmet donde encontrarás productos delicatessen de todo el mundo, lo último en menaje, libros y material audiovisual relacionados con la gastronomía, tienda de decoración o servicio take away. Además, el establecimiento cuenta con una barra donde degustar una amplia selección de tés y cafés y una zona de restaurante en la que se sirven platos de cocina internacional. Madrid Piamonte, 10. 91 5228217.

Isolé. Multi-espacio vanguardista de casi 500 m2 en pleno corazón de Madrid donde además de los productos que te ofrece su Tienda Delicatessen, puedes comer, comprar ropa o complementos, o relajarte escuchando música en su zona de iPods. Otra forma de hacer la compra. Te encantarán sus chocolates Pancracio. Madrid Infantas, 19. 91 524 12 98. www.isole.com.

La Despensa Biológica. Un supermercado o ecomercado donde sólo encontrarás productos ecológicos. Burgos Abad Maluenda 7. 947 268680.

La Despensa del Monasterio. Ofrece productos de su huerto ecológico y conservas elaboradas artesanalmente. Zamora Granja de Moreruela, 49740. 980634658 / 626407987.

Delicatessen, bio, light, sano