Desintoxícate, depúrate y adelgaza

Para ponértelo muy fácil, esta experta no sólo nos ha preparado los menús completos para seguir durante cinco días, sino que nos ha incluido las recetas de los platos, postres y tentempiés recomendados (algunos son un auténtico capricho light!). Todo un lujo para recuperarnos de los excesos de forma saludable poniéndonos en manos de una experta en nutrición.

Dieta detox para 5 días
“Esta dieta es de unas 1200-1300 Kcal aproximadamente y es apta para todo el mundo”, dice la directora de Nutrición a tu Medida. “Para dietas más concretas y personalizadas, según actividad física, horarios de trabajo, preferencias y aversiones alimentarias, sería necesario confeccionar la dieta con un especialista en nutrición”, añade Verónica.

Como primera recomendación, Verónica Chazín nos aconseja tomar “todos los días en ayunas dos vasos de agua con una o dos gotitas de limón”, ya que tiene un efecto desintoxicante”. “Puedes hacer esta dieta siempre que lo necesites como forma de control del peso y para comer de forma saludable”, dice.

Lunes
Desayuno: 2 kiwis, un vaso de leche desnatada (con café, si se quiere, y sacarina), 35 g de cereales integrales (ricos en fibra ).
A media mañana: 1 naranja (150 g).
Comida: Espárragos blancos (150 g) en salsa mayonesa ligera (ver receta). Lubina a la sal con patata cocida (100 g). Macedonia de fruta fresca (50g de fresas, 50 g de kiwi, una rodaja de piña, 50 ml de zumo de naranja y edulcorante liquido).
Merienda: batido de chocolate (ver receta).
Cena: Ensalada de queso fresco y pavo (lechuga, rúcula, pepinillo, una tarrina de queso fresco 0% materia grasa, dos lonchas de pavo, salsa vinagreta*).

Recetas Salsa de mayonesa ligera: 1 cucharada sopera de mayonesa light,1 cucharada sopera de yogurt desnatado, jugo de limón, sal, pimienta roja y blanca. Batido de chocolate: 1 cucharada de postre de cacao en polvo sin azúcar,1 yogurt desnatado,50 ml de leche desnatada, canela en polvo, edulcorante liquido. Salsa vinagreta: 1 cucharada de postre de aceite oliva,1 cucharada de postre de mostaza,1 cucharada de postre de vinagre, sal y pimienta.

Martes

Desayuno: 2 rodajas de piña o zumo natural, tostada integral con una cucharada de postre de mantequilla ligera y una de mermelada dietética, un vaso de leche desnatada (café y sacarina, opcional).
Media mañana: 1 yogurt desnatado.
Comida: Berenjena rellena de verduras (ver receta). Brocheta de pollo (ver receta). Una rodaja de piña.
Merienda: Mousse de fresas (ver receta).
Cena: Parillada de verduras (medio pimiento rojo, tres espárragos verdes, dos alcachofas, sal). Tortilla de gambas (1 huevo y seis gambas).

Recetas Berenjena rellena de verduras: 100 g berenjena, 30g cebolla, 1 rama de apio, 30 g tomate, 30 g calabacín, 5 g queso rallado, 1 cuchara de postre de aceite de oliva y sal. Cocer ligeramente las verduras, rellenar la berenjena y gratinar en el horno. Brocheta de pollo: 80 g filete de pechuga de pollo, 6 champiñones grandes, 50 g pimiento verde, jugo de limón, una cuchara de postre de aceite de oliva, sal y pimienta. Preparación: cortar el filete de pollo; lavar los champiñones y pimiento, y cortarlo en trozos; preparar el condimento mezclando sal, aceite, pimienta y zumo de limón; ensartarlo en una brocheta alternando pollo, champiñones y pimiento y untarla con el condimento. Calentar la parrilla y asar la brocheta. Estará hecha cocida cuando el pollo adquiera un suave color dorado. Mousse de fresas: 1 sobre de gelatina sabor de fresa, 12 fresas y un yogur desnatado sabor de fresa. Verter todo en un bol y batir.

Miércoles

Desayuno: 2 rodajas de piña, una tostada integral, una loncha de pechuga de pavo y una tarrina de queso de Burgos 0% materia grasa. Un vaso de leche desnatada (café y sacarina, opcional).
Media mañana: 1 manzana mediana con piel.
Comida: Coliflor gratinada (con 2 lonchas de queso desnatado). Pollo a las finas hierbas. Un kiwi.
Merienda: Crema de yogur (ver receta).
Cena: Tomates rellenos (200 g tomate, 1 lata de atún al natural, pepinillo, cebolla y una cucharada sopera de salsa mayonesa ligera).

Recetas Crema de yogur: 1 yogur desnatado de frutas, una clara de huevo (a punto de nieve); lo batimos todo junto y echamos edulcorante al gusto.

Jueves
Desayuno: 2 kiwis, 35 g de cereales integrales ricos en fibra y un vaso de leche desnatada (café o sacarina, opcional).
Media mañana: 2 mandarinas.
Comida: Tarta de espárragos (ver receta). Pescado al horno (200 g de lubina al horno con una cucharada de postre de aceite, cebolla, laurel, albahaca y sal). Una pera mediana.
Merienda: 1 batido de fresa (ver receta).
Cena: Ensalada de palmitos con vinagreta (ver receta). Tortilla francesa (un huevo y una loncha de pechuga de pavo en trocitos).

Recetas Tarta de espárragos: 100 g de espárragos,1 huevo, 50 ml de leche desnatada, sal y pimienta. Preparación: batir los espárragos, el huevo y la leche, añadir sal. Colocar la mezcla en un molde de horno untado con muy poca cantidad de mantequilla o aceite. Cocer durante unos. 30 min, retirarlo del horno, dejar reposar 5 min y desmoldar. Ensalada de palmitos con vinagreta: 100 g de palmito, 100 g de tomate, 50 g de cebolla y orégano. Para la vinagreta: una cucharada de postre de mostaza y otra de aceite de oliva, sal, pimienta y vinagre. Batido de fresa: 100 g de fresa, un yogur natural desnatado. Mezclarlo todo con la batidora y añadir edulcorante al gusto.

Viernes
Desayuno: 2 rodajas de piña o zumo natural, una tostada integral, una cuchara de postre de mantequilla light y otra de mermelada dietética, un vaso de leche desnatada (café y sacarina, opcional).
Media mañana: 1 kiwi.
Comida: Espárragos trigueros a la plancha con sal. Trucha al horno con guarnición de verduras (ver receta). Un yogur desnatado de frutas.
Merienda: Manzana con canela (ver receta).
Cena: Ensalada de cogollos y berros con anchoas (4 anchoas). Mejillones al vapor. (80 g peso crudo). Un yogur desnatado o una infusión con sacarina.

Recetas Trucha al horno con guarnición de verduras: Cortar puerro, zanahoria, pimiento rojo y verde en bastoncitos. Rehogarlo en la sartén y ponerlo como base en la fuente del horno. Colocar encima un filete de trucha. Espolvorear estragón y echar un vaso de vino blanco. Hornear. Manzana con canela: 150 g de manzana. Ponerla en un cazo con agua (un vaso) y canela en rama y llevarlo a ebullición. Retirar y enfriar en la nevera. Al servir añadir canela en polvo y edulcorante al gusto.

Recomendaciones de la experta
Beber como mínimo dos litros de agua al día.
Utilizar siempre edulcorantes artificiales tipo sacarina.
Si se consumen refrescos, que sean siempre light.
Evitar las bebidas carbonatadas.
No abusar de la sal de mesa.
No consumir más de dos cucharadas soperas de aceite al día, y que éste sea preferiblemente de oliva.
No utilizar para condimentar salsas industriales tipo mayonesa, mostaza, etc. a no ser que vengan especificados en la dieta.
Que todos los lácteos sean preferiblemente desnatados.
Utilizar las formas de cocinado prescritas en la dieta.
Intenta hacer 30 minutos de ejercicio físico todos los días o andar a paso ligero

Más info Si quieres una dieta a tu medida, específica para bajar peso o tratar algún problema de salud, consulta los packs dieta y tratamiento (presoterapia) especiales que Nutrición a tu Medida tiene para el mes de enero. Dónde. C/ Jorge Juan, 70. 3º-C Izq. Tels. 609931004 / 649035207 / 91 5783937.

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Amalia Panea Terra/Sport Managers

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