Ingredientes de los chocos
1 k de chocos
2 cebollas
2 dientes de ajo
1 dl de aceite
Pimentón dulce y picante
Preparación
En una cazuela se echa el aceite hasta cubrir el fondo, se añade en frío la cebolla y el ajo lo más picados posible, y se pone a fuego lento.
Cuando la cebolla está bien sudada, sin que tome color, se incorporan los chocos, previamente lavados, y se dejan 10 minutos a fuego lento. A continuación se espolvorea el pimentón dulce y el picante en pequeñas dosis y se continúa el guiso a fuego suave durante unos 10 minutos más. Pasado este tiempo, los chocos estarán listos. Se sirven acompañados de arroz blanco o cachelos.
