ASITANE
Kariye Camii Sok. 18 (H. Kariye)
(212) 5348414
(212) 5216631
Hora límite para cenar: 23.30 h.
Entre el venerable museo Kariye y la Iglesia Bizantina más importante de Estambul. Es uno de los pocos restaurantes que sirve genuina cocina de la era otomana. El menú cambia cada seis meses. El domingo sirven un buen brunch de 10.30 a 15.00 h. Bonito jardín de rosas para el buen tiempo. Música clásica turca suena de las 21.30 h. a las 22.30 h. Continúa en su línea desde hace más de 10 años.
BEYTI
Orman Sokak 33. Florya
(212) 6632990 / 1
(212) 6632995
Lun. cerrado.
Hora límite para cenar: 22.30 h.
Sus comienzos datan de 1945 y desde entonces –a pesar de su traslado en 1983 a la zona de Yesilköy- Beyti ha entrado en los anales de la cocina turca con su famoso kebab, su cocina turco-otomana y unas excelentes carnes acompañadas de ensalada de berenjenas y de pasteles de queso blanco.
CHEFS
Abbasaga M. Yildiz C Ihlamur 36
(212) 2584407
Hora límite para cenar: 23.30 h.
En el área de Besiktaz, este edificio histórico conocido como “Susiü Karakol” (el precinto ornamentado) que antiguamente era el cuartel de policía del sultán, ha sido renovado en su totalidad en estilo minimalista. Cocina de fusión con acento italiano de la mano de dos jefes de cocina.
DIVAN **
Cumhuriyet Caddesi 2 (H. Divan)
(212) 2314100
(212) 2488527
Dom. cerrado.
Hora límite para cenar: 23.30 h.
Forma parte del hotel desde hace más de 40 años y su cocina se mantiene inmutable desde entonces. Es un clásico de la comida turca e internacional. Está frecuentado principalmente por ejecutivos al mediodía que saborean sus kebab, sus ensaladas y los dulces postres. Tiene varias filiales.
BALIKÇI SABAHATTIN
Cankurtarau
(212) 4581824
(212) 5185060
Hora límite para cenar: 23.30 h.
“El Pescador” es la traducción de este restaurante, cuyo nombre indica el tipo de materia prima que predomina en la cocina. Su propietario, Sabahattin, viene de una familia que conoce los productos marítimos y los mima. En su casa de madera acoge junto a sus hijos a un público que disfruta de la cocina marinera. En verano las mesas se colocan a lo largo de la acera frente al restaurante (la calle es peatonal).
CENGELKÖY iSKELE *
Vapur Iskelesi Yari 10
(212) 3215506
Hora límite para cenar: 24.00 h.
Está algo retirado del centro por lo que se precisan de 20 a 30 minutos para llegar en coche y menos de 10 minutos si se toma un barco. Al borde del mar, sirve ricos mariscos y pescados al horno o a la plancha. Destacan los sabrosos langostinos, el bonito a la sal y el guiso de gambas. Los fines de semana se llena de habituales por lo que es aconsejable reservar. Servicio premuroso y profesional.
DEVELI
Balikpazari Gümüzyüzük Sok 7
(212) 5290833 / 4
(212) 5290811
Hora límite para cenar: 24.00 h.
Es el primer restaurante de especialidades del sureste de Anatolia (Gaziantep) que se abrió en Estambul (1912). Genuinos platos como el kebab con pistachos o berenjenas, simit kebab (hecho con un tipo especial de grano), alenazik, humus con mantequilla y pistachos o albóndigas al estilo Develi se sirven en los seis comedores del restaurante en invierno o en una de las dos terrazas en verano.
FERIYE LOKANTASI
Çiragan Caddesi 124
(212) 2272216 / 7
(212) 2365799
Hora límite para cenar: 23.00 h.
Ocupa un espectacular palacio del XIX que era una antigua dependencia del palacio Çiragan (Feriye en otomano). Este lugar histórico en Ortaköy se restauró en 1995 y la cocina está supervisada por uno de los chefs turcos más conocidos, Vedat Basaran. En verano las mesas salen al muelle que mira al Bósforo.
PANDELI
Misir Çarçisi 1
(212) 5273909
Dom noches cerrado.
Pandeli, un griego con raíces en Anatolia, abrió su primer comedor en 1901. Más tarde se trasladó al Bazar de las Especias, lugar mágico y diferente para almorzar ya que cierra por las noches, con el horario del bazar. El menú incluye más de setenta platos de cocina francesa y otomana para satisfacer a los numerosos turistas que lo frecuentan atraídos por su peculiar situación. La carne roja, el pollo o el pescado no faltan en la carta. Hay que ir a pie.
POSEIDON *
Küçükbebek
(212) 2633823
Hora límite para cenar: 23.00 h.
Uno de los buenos locales de pescado y marisco a orillas del Bósforo. Previamente a su reciente apertura en la primera mitad del año 2002, han acondicionado y decorado el comedor para adaptarlo a un entorno marítimo. Sabrosos aperitivos para empezar y frescos mariscos como plato fuerte. Vistas espléndidas del estrecho que uno los dos continentes.
HACI SALIH
Istiklal C. 2001
(212) 2434528
Domingo noche cerrado.
Hora límite para cenar: 23.30 h.
Haci Salih es uno de los restaurantes más antiguos de la ciudad de comida turca. Lleva ya muchos años de andadura en Beyoglu (“hijo del Bey”), la antigua Pera, una zona del barrio de Gálata. Los platos más aplaudidos son la carne y las verduras en papillotte, pollo con puré de berenjenas, albóndigas de verdura y berenjenas frías cocinadas en aceite de oliva con cebolla, ajo y tomate.
